Muffins à la crème de calisson

Préparation

• Au moins 2h avant , mettre la crème de calisson dans des petits bacs à glaçons et mettre au congélateur pour que la crème devienne dure.
• Faire fondre le beurre au micro-onde.
• Dans un saladier, mélanger le sucre avec les œufs au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter progressivement la farine en la tamisant en continuant à battre au batteur.
• Mélanger. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Ajouter le rhum pour parfumer la pâte.
• Dans des moules silicones à muffins ou dans des caissettes papier résistantes à la chaleur.
• Mettre la pâte en remplissant aux 2/3 puis ajouter un glaçon de crème de calisson.
• Enfourner pour 22 minujtes dans un four préchauffé à 180°C.