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Pain au Levain express pour la jeune et jolie Julie.

Autre
6 parts
15 min
20 min
facile
291 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Coût estimé: 0.58 (0.1€/part)

Préparation

  • Préparer le levain ; prélever 50 d'eau sur les 280 ml et la faire tiédir, y diluer la levure, puis le miel et 50 g de farine prélevés sur les 500 g.
  • Mélanger, couvrir d'un film alimentaire et laisser attendre trente minutes près d'une source de chaleur . Quinze minutes plus tard, dans la cuve de la machine à pain, mettre l'eau, la farine et le sel.
  • Pétrir 5 minutes, arrêter la machine et laisser reposer 10 minutes. Ajouter alors le levain ; pétrir à nouveau 5 minutes, et rajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
  • Après ce pétrissage de 5 minutes laisser reposer à nouveau 10 minutes .Former ensuite les baguettes ou la boule, déposer sur une tôle farinée couverte d'un torchon et laisser pointer environ une heure.
  • Préchauffer le four à 230°, mettre sur la sole un moule rempli d'eau. Le pain est prêt à être cuit lorsque l'on appuie sur la pâte, elle revient à sa place, suivant la température de la pièce, il faut donc compter une heure environ.
  • Lorsque la pâte est prête faire les grignes à l'aide d'une lame de rasoir, à l'aide d'un vaporisateur ou d'un pinceau humecter la pâte et enfourner pour vingt minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (133g)
Calories: 291Kcal
  • Glucides: 58.8g
  • Lipides: 0.7g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 9.8g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 8
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Pain au Levain express pour la jeune et jolie Julie., photo 1
Pain au Levain express pour la jeune et jolie Julie., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

ErwanBoulanger, 27/09/2020

Ce n'est pas un pain au levain. Un levain, c'est 4 jours de préparation pour le créer, et non en 30 minutes.

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