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POLAR BREAD (SUEDE)

Name: Polar bread (suede)
Prep time: 15 min
Cook time: 31 min
Total time: 46 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 350 g de Farine T 55; 150 g de Farine de seigle; 250 ml environ d' Eau froide; 75 g de Crème épaisse; 15 g de Sucre; 10 g de Sel; 10 g de Levure de boulanger; 5 g de levure chimique; 5 g de Graines de fenouil pilés

Légèrement parfumés aux graines de fenouil et se mangent fourrés avec du saumon fumé , de la salade et une sauce à l'aneth : DÉLICIEUX !

Autre

4 parts

15 min

31 min

facile

513 Kcal

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Ingrédients

350 g de Farine T 55
150 g de Farine de seigle
250 ml environ d' Eau froide
75 g de Crème épaisse
15 g de Sucre
10 g de Sel
10 g de Levure de boulanger
5 g de levure chimique
5 g de Graines de fenouil pilés

Préparation

Utiliser vos MAP pour faire le pâton.
Mettre les levures , les 3/4 de l'eau et la crème fraîche au fond du bac.
Verser les farines , les graines , le sucre et le sel et mettre dans la MAP programme PIZZA.
Rajouter de l'eau si le pâton est trop mou et vice versa.
A la fin du programme faire une abaisse de maximum 3 mm , avec une assiette à dessert de 20 à 22 cm de diamètre.
Découper des cercles , les piquer à l'aide d'une fourchette et les mettre a lever ( 30 minutes environ ) sur une plaque de cuisson.
Cuire à sec dans une poêle sans matière grasse 1 Minute environ par face , cela dépend de la puissance du feu que vous choisirez .