Ptitchef

Pain aux tomates séchées, chèvre et olives

C'est un pain très parfumé, idéal pour l'accompagnement des salades.
Autre
4 parts
1 heure
30 min
facile
472 Kcal

Ingrédients

4

Pour la farce :

Matériel

Préparation

  • Dans la cuve de votre MAP, mettre les ingrédients suivants dans l'ordre indiqué par la notice: 270 ml d'eau tiède, 350 g de farine 55, 100 g de farine de seigle, 1,5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de levure de boulanger. Lancer le programme "Pâte" et laisser gonfler 1 à 2 heures après son arrêt.
  • Etape 2 - Pain aux tomates séchées, chèvre et olives
    Étaler le pâton en un grand rectangle. Le farcir de 30 g de tomates séchées réhydratées, 50 g de fromage de chèvre coupés en morceaux, 10 olives vertes et 10 noires coupées aussi.
  • Etape 3 - Pain aux tomates séchées, chèvre et olives
    Rouler pour façonner le pain en un gros boudin. Faire lever en banneton pendant 30 minutes.
  • Etape 4 - Pain aux tomates séchées, chèvre et olives
    Inciser le pain, le saupoudrer de farine et enfourner 30 minutes à 220°c, sans oublier le coup de buée.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (228g)
Calories: 471Kcal
  • Glucides: 81.4g
  • Lipides: 6.1g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 17.6g
  • Fibres: 8.3g
  • Sucre: 5.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Pain aux tomates séchées, chèvre et olives, photo 1
Pain aux tomates séchées, chèvre et olives, photo 2
Pain aux tomates séchées, chèvre et olives, photo 3
Pain aux tomates séchées, chèvre et olives, photo 4
Pain aux tomates séchées, chèvre et olives, photo 5
Pain aux tomates séchées, chèvre et olives, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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