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Pudding à la confiture (à la cocotte minute)
Sympa recette bien faite est de la pure saveur à cueillir.
Préparation
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Emiettez la mie de pain dans le lait chaud et laissez tremper pendant 1 heure.
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Lavez les raisins et faites-les gonfler dans l'alcool de votre choix pendant le même temps.
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Essorez le pain, mettez-le dans une terrine avec la farine, ajoutez le beurre ramolli, le sucre, les jaunes d’œufs (gardez les blancs à part pour les battre en neige).
Mélangez bien le tout.
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Incorporez les raisins avec leur alcool de macération et, délicatement, les blancs battus en neige.
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Dans le fond d?un bol en pirex, ou dans un moule à charlotte, mettez 3 cuillerées de confiture.
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Versez la préparation par-dessus, couvrez d'une feuille d'aluminium. Mettez le bol dans l'autocuiseur, versez de l'eau jusqu'à mi-hauteur du moule.
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Fermez et laissez cuire 30 minutes à partir de la mise sous pression.
Ouvrez, démoulez.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (161g)
Calories: 519Kcal
- Glucides: 56.6g
- Lipides: 21.4g
- Gras sat.: 12.5g
- Protéines: 7.6g
- Fibres: 3.3g
- Sucre: 37.4g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 23

Végétarien

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