Name: Pudding à la confiture (à la cocotte minute)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g de mie de pain rassis; 1 bol de lait; 100 g de raisins secs et divers fruits confit si vous le souhaitez; un petit verre d'alcool de votre choix; 50 g de farine; 125 g de beurre; 125 g de sucre en poudre; 3 oeufs; 3 cuillères à soupe de confiture au choix

Pudding à la confiture (à la cocotte minute)

Autre

6 parts

20 min

30 min

facile

519 Kcal

Sympa recette bien faite est de la pure saveur à cueillir.

Ingrédients

200 g de mie de pain rassis
1 bol de lait
100 g de raisins secs et divers fruits confit si vous le souhaitez
un petit verre d'alcool de votre choix
50 g de farine
125 g de beurre
125 g de sucre en poudre
3 oeufs
3 cuillères à soupe de confiture au choix

Préparation

Emiettez la mie de pain dans le lait chaud et laissez tremper pendant 1 heure.
Lavez les raisins et faites-les gonfler dans l'alcool de votre choix pendant le même temps.
Essorez le pain, mettez-le dans une terrine avec la farine, ajoutez le beurre ramolli, le sucre, les jaunes d’œufs (gardez les blancs à part pour les battre en neige).
Mélangez bien le tout.
Incorporez les raisins avec leur alcool de macération et, délicatement, les blancs battus en neige.
Dans le fond d?un bol en pirex, ou dans un moule à charlotte, mettez 3 cuillerées de confiture.
Versez la préparation par-dessus, couvrez d'une feuille d'aluminium. Mettez le bol dans l'autocuiseur, versez de l'eau jusqu'à mi-hauteur du moule.
Fermez et laissez cuire 30 minutes à partir de la mise sous pression.
Ouvrez, démoulez.