Recettes de brousse

75 recettes

La brousse est un fromage frais provençal à la pâte blanche et à la texture fraîche et légèrement grumeleuse, proche de la ricotta. Fabriquée avec du lait de vache, de brebis ou de chèvre, la brousse se consomme nature ou cuisinée, sucrée ou salée. En version sucrée, il se déguste en cheesecake ou avec du miel ou des fruits rouges. Ce fromage convient également à des recettes salées, comme les tartes, légumes farcis, cannellonis aux épinards ou tout simplement agrémenté de fines herbes.

Recette Oeufs cocottes à la brousse et aux champignons

Oeufs cocottes à la brousse et aux champignons

Entrée moyen 10 min 10 min
Ingrédients: pour 2 personnes : 4 oeufs 200 g de brousse ( fromage frais) 3 poignées de petits champignons de Paris 1 cuillère à café d'ail haché 1 cuillère à...
Recette Cannellonis farcis a la brousse

Cannellonis farcis a la brousse

Plat facile 40 min 594 kcal
Ingrédients: 500 g de cannellonis en boîte 500 g de sauce de tomate à la provençale 400 g de brousse 150 g de mascarpone 1 oignon 100 g de parmesan 60 g de...
Recette Gâteau à la brousse et aux cerises

Gâteau à la brousse et aux cerises

Dessert facile 40 min 160 kcal
Ingrédients: 200 g de brousse 400 g de cerises dénoyautées 4 œœufs 60 g de pralin 80 g de sirop d'agave (ou 120 g de sucre) 40 g de sucre roux
Recette Msemmens à la brousse

Msemmens à la brousse

Plat moyen 1 heure 192 kcal
Ingrédients: 1 bol de semoule fine 1 bol de farine 1 cc de sel 1/2 cc de levure de boulanger eau tiède huile d'olive 1 brousse
Recette Gratin de blettes à la brousse

Gratin de blettes à la brousse

Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 botte de blettes 1/3 de brousse 10 cl de crème fraiche liquide Une vingtaine de feuilles de basilic 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel...
Recette Paupiette de dinde au fromage de brousse

Paupiette de dinde au fromage de brousse

Plat moyen 10 min 25 min
Ingrédients: 4 escalopes (fines) de dinde de 100 g 4 tranches de jambon fumé 100 g fromage de brousse 1 cuil à café d'herbes de provence 2 cuil à soupe d'huile...
Recette Lasagnes aux epinards, brousse et pesto

Lasagnes aux epinards, brousse et pesto

Plat facile 5 min 45 min
Ingrédients: une douzaine de feuilles de lasagnes 1 pot de pesto 400 g de brousse 1 petite boîte d'épinards hâchés sel poivre 1 brique de crème de soja ou de...
Recette Tarte à la brousse

Tarte à la brousse

Entrée facile 1 heure 1042 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 300 g de brousse 6 tranches de chèvre bûche 1 oeuf 10 cl de crème friche 4 tomates cerises 3 oignons Origan Sel/poivre
Recette Tarte salée à la brousse

Tarte salée à la brousse

Plat facile 30 min 1095 kcal
Ingrédients: 1 pâte à tarte 400 g de brousse 4 tomates séchées 25 olives noires une petites boutes de champignons de paris 3 oeufs quelques baies roses...
Recette Oeufs cocotte aux champignons et à la brousse

Oeufs cocotte aux champignons et à la brousse

Plat facile 12 min 10 min
Ingrédients: 4 oeufs 200 g de brousse ( fromage frais) 3 poignées de petits champignons de Paris 1 cuillère à café d'ail haché 1 cuillère à soupe de ciboulette...
Recette Bricks aux blettes, champignons et brousse

Bricks aux blettes, champignons et brousse

Apéritif facile 15 min 20 min
Ingrédients: 8 feuilles de bricks 200 g de brousse de brebis 250 ml de bouillon de volaille 750 g de blettes 3 gousses d'ail 250 g de champignons de paris...
Recette Clafouti à la brousse et aux tomates cerises

Clafouti à la brousse et aux tomates cerises

Autre facile 40 min 563 kcal
Ingrédients: 4 oeufs 75 g de farine 50 cl de crème fraîche liquide (40 cl suffisent) 100 g de brousse ou ricotta 16 tomates cerise 5 brins de ciboulette sel...
Recette Tarte aux poireaux a la brousse

Tarte aux poireaux a la brousse

Autre facile 10 min 20 min
Ingrédients: 2 poireaux émincés cuits 2 oeufs 250 g de brousse un peu de gruyère râpé 1 verre de lait sel, poivre 1 pâte à pizza
Recette Tarte a la brousse tomate et poivron

Tarte a la brousse tomate et poivron

Entrée facile 30 min 133 kcal
Ingrédients: 250 g de brousse 1 poivron rouge 1/2 grosse brique de coulis de tomates 1 oeuf 1 pâte à pizza (ou brisée)
Recette Courgette pesto et brousse...

Courgette pesto et brousse...

Entrée facile 40 min 566 kcal
Ingrédients: 1 petite courgette 1 verre de sauce pesto 1 verre de sauce tomate parmesan brousse de brebis (environ 80 g)
Recette Flans de courgettes a la brousse et à la menthe

Flans de courgettes a la brousse et à la menthe

Entrée facile 45 min 127 kcal
Ingrédients: 500 g de courgettes 1 oignon 250 g de brousse 3 oeufs 1 cuillère de Maïzena Quelques feuilles de menthe Muscade râpée Sel poivre Huile d'olive...
Recette Gâteau à la brousse, chocolat et fève tonka

Gâteau à la brousse, chocolat et fève tonka

Dessert facile 45 min 338 kcal
Ingrédients: 200 g de chocolat 200 g de brousse 2 oeufs 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de Maïzena 65 g de sucre 4 cuillères à soupe de crème...