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Chataignes

213 recettes
Recette Fondant aux châtaignes et au chocolat, crème anglaise à la vanille

Fondant aux châtaignes et au chocolat, crème anglaise à la vanille

(2 votes) , (15)
Dessert moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 500 gr de marrons Vanille 100 gr de beurre 100 gr de chocolat râpé 100 gr de sucre en poudre 25 cl de lait 2 jaunes d’oeuf 60 gr de sucre 1 belle pin...
Recette Velouté châtaigne-topinambour

Velouté châtaigne-topinambour

(2 votes) , (1) , (24)
Entrée facile 40 min 527 kcal
Ingrédients: Pour 6 personnes : 500 g de topinambours 400 g de châtaignes (cuites, pelées, en bocal) 1 litre d'eau 1 cube de bouillon de volaille bio poivr...
Recette RISOTTO POTIMARON CHATAIGNES

RISOTTO POTIMARON CHATAIGNES

(2 votes) , (25)
Plat moyen 25 min 484 kcal
Ingrédients: Ingrédients pour 2: 100 g de riz rond pour risotto 10 châtaignes sous vides ou fraîches et cuites Quelques brins de persil plat 1/2 litre de bou...
Recette Divin fondant choco chataigne ! (avec ou sans gluten)

Divin fondant choco chataigne ! (avec ou sans gluten)

(2 votes) , (1) , (27)
Autre facile 25 min 40 min
Ingrédients: 250 g de crème de marrons (*en boîte ou, pour une version maison et sans gluten !, je vous invite à retrouver la recette de Perrine sur mon blog) 5...
Recette Confiture de châtaignes

Confiture de châtaignes

(2 votes) , (1) , (39)
Sans gluten
Autre facile 1 h 5 m 300 kcal
Ingrédients: 300 g de pulpe de châtaignes 200 g de sucre semoule 1 gousse de vanille 20 cl d'eau...
Partez à la découverte des spécialités auvergnates!

Partez à la découverte des spécialités auvergnates!

(15 votes) , (2 commentaires)

L'Auvergne s'ouvre à vous au travers de ses spécialités gastronomiques les plus typiques. Offrez-vous un aller-retour dans cette région entourée par la montagne et les lacs, sans quitter votre cuisine, grâce à nos conseils et recettes triés sur le volet!

Recette Suprêmes de poulet aux châtaignes et champignons et pomme de terre farcie

Suprêmes de poulet aux châtaignes et champignons et pomme de terre farcie

(1 vote) , (16)
Plat facile 1 heure 40 min
Ingrédients: 5 filets de poulet 250g de chair à saucisse 550g de châtaignes 6 champignons de paris ou autres champignons 50g de bloc de foie gras 5 cuillères ...
Recette Velouté de potimarron aux châtaignes, potimarron râpé et miettes de roquefort

Velouté de potimarron aux châtaignes, potimarron râpé et miettes de roquefort

(1 vote) , (21)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 oignon moyen 1 blanc de poireau ou 1 très gros oignon 600 g de potimarron préparé (donc pesé sans les graines) (550 g + 50 g potimarron cru râpé) ...
Recette Velouté de potiron aux châtaignes caramélisées du tabl'o gourmand

Velouté de potiron aux châtaignes caramélisées du tabl'o gourmand

(1 vote) , (18)
Plat moyen 20 min 1 heure
Ingrédients: Oignons, Huile d'olive, Potiron, 2 pommes de terre, Bouillon cube de légume, Crème liquide, Marrons Miel...
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Menu du jour

Recette Flan aux marrons ou châtaignes

Flan aux marrons ou châtaignes

(1 vote) , (39)
Sans gluten
Dessert facile 50 min 343 kcal
Ingrédients: 2 oeufs 200 g de crème de marrons (ou de châtaignes) 150 g de lait 20 g de sucre 150 g de crème liquide 4 cac de cassonade (pour le dessus)...
Recette Gâteau à la polenta et au sirop de châtaignes

Gâteau à la polenta et au sirop de châtaignes

(1 vote) , (10)
Dessert facile 15 min 45 min
Ingrédients: 250 g de beurre 250 g de sucre 250 g d'amandes en poudre 250 g de polenta 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de vanille 2 cuillè...
Cuisine corse, de la montagne et du soleil

Cuisine corse, de la montagne et du soleil

(18 votes)

Toute cuisine étant l'émanation des richesses du territoire, la Corse excelle dans la gastronomie de montagne relevée des arômes méditerranéens. Viande de sanglier, fromage de brebis, farine de châtaigne, confiture de figue, miel de montagne demeurent les ingrédients...

Recette Mijotée de veau aux châtaignes

Mijotée de veau aux châtaignes

(1 vote) , (3)
Plat moyen 1 h 30 m 515 kcal
Ingrédients: 800 g d'épaule de veau 400 g de châtaignes épluchées 600 g de carottes 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d?olive 15 cl de vin blanc 1 courget...
Recette Pancakes au lait de châtaigne

Pancakes au lait de châtaigne

(1 vote) , (3)
Dessert facile 15 min 15 min
Ingrédients: 750 ml de lait de châtaigne 250 g de farine 2 oeufs 10 g de levure 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger 1 pincée de sel...
Recette Choux de bruxelles, échalotes et châtaignes

Choux de bruxelles, échalotes et châtaignes

(1 vote) , (17)
Sans gluten
Plat facile 50 min 254 kcal
Ingrédients: 500 g de choux de Bruxelles 8 échalotes 1 bocal de châtaignes 100 g de lardons 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol sel poivre...
Recette Des idées apéritives: capuccino de potiron et chataîgne

Des idées apéritives: capuccino de potiron et chataîgne

(1 vote) , (5)
Apéritif facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1 sachet de marrons sous vide 300 g de potimarron 1/2 oignon blanc 1/2 l de bouillon de légumes 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse...
Recette Velouté de carottes et châtaignes au curry

Velouté de carottes et châtaignes au curry

(1 vote) , (1) , (49)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 400 g de carottes 200 g de marrons (surgelés, décongelés avant emploi) 1 cuillère à café de beurre 1 grosse cuillère à soupe bombée de curry Madras 1...
Recette Poulet en cocotte avec ses carottes et châtaignes

Poulet en cocotte avec ses carottes et châtaignes

(15 votes) , (1) , (227)
Sans gluten
Plat moyen 1 h 20 m 485 kcal
Ingrédients: 1 poulet 6 carottes 200 g de châtaignes en boîte 1 oignon 2 feuilles de laurier 2 c à s d'huile d'olive 1 petit c à c de miel sel et poivre...
Recette Poêlée d' haricots verts aux châtaigne et noix

Poêlée d' haricots verts aux châtaigne et noix

(11 votes) , (3) , (70)
Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: 500 gr d'haricot verts 300 gr châtaignes 2 oignons Une bonne poignée de noix 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Poivre sel...
Recette Petit gâteau aux châtaignes et sa crème anglaise

Petit gâteau aux châtaignes et sa crème anglaise

(5 votes) , (1) , (47)
Dessert facile 10 min 40 min
Ingrédients: Une crème anglaise Pour les gâteaux : 500 g de châtaignes cuites et épluchées 1/4 litre de lait 1 sachet de sucre vanillé 120 g de sucre en poudre 4...
Recette Cocktail d?automne, des idées : un cocktail à base de cognac et liqueur de châtaigne

Cocktail d?automne, des idées : un cocktail à base de cognac et liqueur de châtaigne

(5 votes) , (12)
Apéritif facile 5 min
Ingrédients: des glaçons 3 cl de liqueur de chataigne 3 cl de cognac 1 cl de liqueur de cacao 1 cl de liqueur d’amaretto...
Recette Velouté potiron châtaignes

Velouté potiron châtaignes

(4 votes) , (1) , (14)
Sans gluten
Entrée facile 30 min 858 kcal
Ingrédients: 125 g de potiron 1/2 oignon 50 g de châtaignes cuites 140 g d'eau Huile d'olive sel poivre muscade 1 lichette de crème semi-épaisse...
Recette Mini cakes jambon cru et châtaignes

Mini cakes jambon cru et châtaignes

(3 votes) , (17)
Entrée moyen 1 h 40 m 401 kcal
Ingrédients: 1 petit pot de yaourt 2 pots de farine (T50) 1 pots de farine semi complet 3 oeufs 3/4 pot d’huile d'olive 1/4 pot de lait 1 sachet de levure chi...
Recette Magrets de canard au miel, épices et châtaignes - menu du réveillon de noël

Magrets de canard au miel, épices et châtaignes - menu du réveillon de noël

(3 votes) , (47)
Plat facile 20 min 35 min
Ingrédients: 4 magrets de canard d'environ 400 g chacun 2 cuillères à café de cannelle en poudre 2 cuillères à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de qu...
Recette Brochettes de boudin blanc et sa compotée de chataignes

Brochettes de boudin blanc et sa compotée de chataignes

(2 votes) , (11)
Plat moyen 30 min 15 min
Ingrédients: Pour les brochettes : 3 boudins blancs 1 à 2 pommes golden Pics à brochette Sel Poivre Pour la compotée : 100 gr de chataignes (fraîches préa...
Recette Velouté de choux de Bruxelles et châtaignes

Velouté de choux de Bruxelles et châtaignes

(2 votes) , (45)
Entrée facile 25 min 180 kcal
Ingrédients: 500 g de choux de Bruxelles 1 oignon 2 carottes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 200 g de châtaignes 1 litre de bouillon de légumes 15 cl de crème...


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