Ptitchef

Biscuit à la mousse de fruits rouges

Dessert
2 parts
15 min
12 min
facile
681 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

SIROP DE PUNCHAGE :

8 cl d'eau

90 g de sucre

1 Cuillère à soupe d'eau de vie (framboise, kirsch)


BISCUIT :


100 g de sucre

80 g de farine

20 g de maïzena

sucre glace

Préparation

  • SIROP DE PUNCHAGE :
    Porter à ébullition l'eau et le sucre. Laisser refroidir et ajouter l'alcool.
  • BISCUIT :
    Préchauffer le four à 180°C . Séparer les blancs des jaunes.
  • Battre les blancs d’œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance de meringue.
  • Les blancs doivent être compacts et faire le "bec d'oiseau".
  • Incorporer les jaunes d’œufs en mélangeant délicatement avec une Maryse.
  • Ajouter au moins en 3 fois la farine et la maïzena que l'on tamise ensemble sur la préparation.
  • Mélanger délicatement pour ne pas casser les blancs.
  • Étaler la préparation sur le flexipat ou à défaut sur une plaque (avec rebord) recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Faire cuire 10 à 12 minutes à 180°C (temps à adapter selon votre four).
  • Démoulez quelques minutes après la sortie du four. laisser refroidir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 273g
Calories: 680Kcal
  • Glucides: 136.8g
  • Lipides: 8.1g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 13.9g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 100.2g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 32

VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

26/05/2015

Je l'es fait un Délice! ,,!,!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
16/05/2015

Excellente

(0) (0) Signaler
26/06/2013

Merci pour cette recette.

(0) (0) Signaler
11/05/2013

Trop bon et si simple grand merci!!,!!!

(0) (0) Signaler
22/12/2012

Super je vais le faire pour le 25 merci !!

(0) (0) Signaler

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