Réduire en poudre 100 g de pignons et garder ce qui reste pour la décoration des biscuits.
Dans une jatte versez cette poudre des pignons , puis la poudre d'amande , le sucre et la farine bien mélanger au fouet à main , puis incorporez un à un les blancs d'oeuf jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Beurrez les plaques de cuisson puis disposez sur celles-ci des petits tas en les espaçant et disposez sur chacun d'eux des pignons de pin.
Enfournez four préchauffé à 150 ° ou 160 ° pour une cuisson de 10 minutes pour chaque plaque.
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