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Blanc-manger au lait d'amande & à la mousse de châtaigne

Dessert
4 parts
20 min
facile
404 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
30 cl de lait d'amande

30 cl de crème liquide

3 feuilles de gélatine

30 g de sucre en poudre

125 g de crème de marron

1 blanc d'oeuf

1 càs de sucre en grains

Préparation

  • Plonger les feuilles de gélatine 10 minutes dans un bol d'eau froide.
    Verser 20 cl de crème liquide dans une petite casserole et porter à ébullition.
    Retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine essorée.
    Mélanger pour bien dissoudre la gélatine.
    Verser le sucre en poudre et le lait d'amande.
    Fouetter et verser dans 4 verres. Placer 2 h au réfrigérateur.
  • Fouetter les 10 cl de crème liquide restants en chantilly. Pour cela, elle doit être très froide.
    Monter le blanc d'oeuf en neige.
    Incorporer délicatement la chantilly, puis le blanc d'oeuf à la crème de marron en soulevant bien la préparation avec une cuillère en bois. Ensuite, ajouter sur les préparations déjà prises.
    Replacer au moins 2 heures au froid, et avant de servir, parsemer de sucre en grains.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (202g)
Calories: 404Kcal
  • Glucides: 35.4g
  • Lipides: 26.1g
  • Gras sat.: 17.5g
  • Protéines: 6.3g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 15.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Blanc-Manger au lait d'amande & à la mousse de châtaigne, photo 1
Blanc-Manger au lait d'amande & à la mousse de châtaigne, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Arbois blancJura, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

17/12/2011

Cela semble étre rafraichissant.
Merci pour le prtage...

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