Bûche crème de marron/poire
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Cette bûche est composée d'un biscuit moelleux à base d'œufs, farine et maïzena, cuit rapidement au four pour conserver sa souplesse. Elle est garnie d'une crème onctueuse mêlant mascarpone et crème de marron, agrémentée de morceaux de poire pour une touche fruitée. La texture est un équilibre parfait entre la douceur de la crème et le croquant léger du biscuit, à savourer roulée et nappée d'un fin glaçage au chocolat noir.
Ingrédients
6