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Cake coco raisin

Dessert
6 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 ml de lait de coco

60 g de Maïzena

60 g de farine de mais

60 g sirop d'érable (ou 120 gr de sucre roux)


1 pincée de sel

90 g de raisin sec

1 sachet de poudre levante sans gluten

3 gouttes d'extrait de bergamote ou un bouchon d'eau


Pour décorer :

de fleur d'oranger

sucre candi

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)
  • Faire tremper les raisins secs dans une tasse d'eau chaude.
  • Battre : maïzena + farine de mais + poudre levante+ sirop d'érable + sel + œuf + lait de coco (+ bergamote ou eau de fleur d'oranger).
  • Couler le mélange dans un moule à cake légèrement huilé.
  • Décorer avec le sucre candi.
  • Enfourner 45 minutes à 200°C. Si le dessus brunit trop vite couvrir d'une feuille de papier sulfurisé ou de papier aluminium.

Photos

Cake coco raisin, photo 1Cake coco raisin, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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