Cake coco raisin

Name: Cake coco raisin
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 100 ml de lait de coco; 60 g de Maïzena; 60 g de farine de mais; 60 g sirop d'érable (ou 120 gr de sucre roux); 3 oeufs; 1 pincée de sel; 90 g de raisin sec; 1 sachet de poudre levante sans gluten; 3 gouttes d'extrait de bergamote ou un bouchon d'eau; Pour décorer :; de fleur d'oranger; sucre candi

Dessert

6 parts

15 min

45 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

100 ml de lait de coco

60 g de Maïzena

60 g de farine de mais

60 g sirop d'érable (ou 120 gr de sucre roux)

3 oeufs

1 pincée de sel

90 g de raisin sec

1 sachet de poudre levante sans gluten

3 gouttes d'extrait de bergamote ou un bouchon d'eau

Pour décorer :

de fleur d'oranger

sucre candi

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)
Faire tremper les raisins secs dans une tasse d'eau chaude.
Battre : maïzena + farine de mais + poudre levante+ sirop d'érable + sel + œuf + lait de coco (+ bergamote ou eau de fleur d'oranger).
Couler le mélange dans un moule à cake légèrement huilé.
Décorer avec le sucre candi.
Enfourner 45 minutes à 200°C. Si le dessus brunit trop vite couvrir d'une feuille de papier sulfurisé ou de papier aluminium.