Cake light aux griottes

Préparation

• Mixer le tofu soyeux au mixeur-plongeant, battre les oeufs et les mélanger à la compote et au miel, ajouter le tofu.
• Mélanger les farines et la levure et ajouter le mélange au tofu, ajouter les griottes égouttées.
• Piler les graines de cardamome et les ajouter à la pâte.
• Verser dans un moule à cake tapissé d'une feuille sulfurisée ou utiliser des mini moules à cake en silicone.
• Cuire au four thermostat 6 environ 40 minutes.
• Mélanger le sirop d'érable au jus de griottes et le faire réduire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit sirupeux puis napper le gâteau.