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Cheesecake au chocolat et au beurre de cacahuètes

Dessert
12 parts
20 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 12

Pour la pâte à miette :

170 g de Mc Vitie's ou de Graham crackers

70 g de beurre fondu


Pour la garniture (les ingrédients doivent être à température ambiante) :

300 g de chocolat noir

35 g de beurre

60 g de beurre de cacahuètes

1 ,5 Cuillère à soupe de cacao

460 g de Philadelphia (trouvé chez carrefour) ou à défaut de fromage frais type Nature à tartiner de Leader Price

150 g de sucre en poudre

3 oeufs moyens

100 ml de crème semi-épaisse

1 Cuillère à café d'extrait naturel de vanille


Pour la finition :

1 paquet de 79 g de Reese's peanut butter cups (2 pour décorer un gros cheesecake)

Sauce chocolat (faite maison ou achetée)

Préparation

  • Préparation de la pâte à miette :
    Préchauffez le four à 180°C.
  • Graissez et chemisez de papier sulfurisé un moule à charnière, à fond amovible.
    Passez les biscuits au mixer afin obtenir une poudre grossière.
  • Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez. Recouvrez le fond et les bords du moule avec cette pâte à miette en tassant bien, à la main ou à l'aide d'un petit verre. Faites cuire à blanc pendant 8 minutes puis laissez refroidir.
  • Préparation de la garniture :
    Baissez la température du four à 170°C.
  • Faites doucement fondre le chocolat et le beurre puis ajoutez le beurre de cacahuètes et lissez la préparation. Laisser tiédir quelques minutes puis ajoutez le cacao amer et réservez.
  • Dans un saladier, fouettez le fromage frais et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  • Incorporez les oeufs, un par un, puis ajoutez le chocolat fondu, la crème semi-épaisse et l'extrait naturel de vanille.
  • Mélangez bien pour obtenir une préparation lisse et homogène. Versez-la dans le moule garni de pâte à miette.
  • Faites cuire pendant 1 heure. (Les bords du cheesecake doivent être cuits et le centre encore un peu tremblotant quand on bouge le moule).
  • A la fin de la cuisson, laissez refroidir le cheesecake dans le four, porte entrouverte, pendant 1 heure supplémentaire.
  • Faites-le refroidir complètement et réservez-le au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
  • Finition :
    Détaillez les Reese's peanut butter cups en petits morceaux d'environ 1 cm puis disposez-les sur le dessus du Cheesecake et décorez avec la sauce au chocolat.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Camille, 28/05/2017

Excellente recette!

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