Cobbler pêche myrtille et sorbet pêche

Ingrédients

• 4 pêches de taille moyenne
• 350 g de myrtilles
• 150 g de farine
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 140 g de sucre
• 80 g de beurre
• le jus d'un citron
• 140 cl de lait environ