Ptitchef

Far au jus de clémentine garni de chantilly et confiture de lait

Dessert
8 parts
10 min
60 min
facile
J'avais l'intention d'utiliser le bon jus de clémentine reçu de mon partenaire terra nostra*, autrement qu'en le versant dans un verre pour le boire...
J'ai trouvé une recette parfaite, qui en plus utilisait toute la bouteille, oups!
Un gâteau que j'ai agrémenté de morceaux de mandarine (en boite), ce qui m'a un peu perturbée dans le temps de cuisson qui était de 1h30 alors que je pense que le tiers en moins aurait sans doute été parfait.
Bref, un gâteau apprécié avec un peu de chantilly et de confiture de lait...

Ingrédients

Nombre de parts: 8
150g de sucre fin

250g de farine


30g de beurre fondu

75cl de jus de clémentine

1 boite de mandarine


Déco:

confiture de lait

un peu de sucre glace

Préparation

  • Etape 1 - Far au jus de clémentine garni de chantilly et confiture de lait
    Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.
    Ajouter la farine et mélanger.
  • Etape 2 - Far au jus de clémentine garni de chantilly et confiture de lait
    Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  • Etape 3 - Far au jus de clémentine garni de chantilly et confiture de lait
    Ajouter le jus de clémentine et mélanger.
  • Etape 4 - Far au jus de clémentine garni de chantilly et confiture de lait
    Dans le fond du moule en silicone, placer les mandarines et verser la pâte doucement.
  • Etape 5 - Far au jus de clémentine garni de chantilly et confiture de lait
    Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 1h, le temps que le gâteau soit cuit.
    Laisser refroidir un peu avant de démouler sur une grille et saupoudrer de sucre glace.
    Servir une part recouverte de chantilly et de confiture de lait
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
MMiamponpon

Conseils et astuces:

NB: J'avais bien rangé mes mandarines dans le fond du moule mais en versant la pâte, elles se sont un peu emmêlées. De plus, elles ont un peu faussé la cuisson, manifestement trop longue (j'ai cuit pendant 1h30). Je pense qu'il est préférable de ne pas mettre de mandarines dans le gâteau mais de les utiliser pour la déco!

Accord vin : Que boire avec ?

SauternesBordeaux, Blanc





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