Ptitchef

Fondant aux fruits d'automne

Dessert
5 parts
15 min
15 min
moyen
Une association parfaite pour un dessert de saison.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
3oeufs

50g de sucre

250g de crème de marrons (sucrée et non pas la purée)

160g de beurre

2poires


2cs de sucre

Préparation

  • Battre les oeufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux.
  • Faire fondre le beurre et la crème de marrons au micro-ondes. Mélanger. Ajouter cette préparation au mélange aux oeufs.
  • Couper les poires en lamelles et tapisser le fond d'un moule à gâteau.
  • Verser la pâte au dessus des poires et enfourner 15min au four préchauffé à 170°C.
  • Mettre les noisettes dans une poêle avec le sucre et chauffer, une fois que les noisettes sont bien enrobées de ce caramel, laisser refroidir.

    Ensuite les mixer (ça donne le mélange qu'on met habituellement sur la brésilienne). Eparpiller sur le fondant.
  • Découper le fondant à l'aide d'emporte pièce.

    Accompagner de caramel (mais pas trop sinon ça cache de goût des châtaignes).

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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