Gâteau aux poires, glaçage au caramel

Ingrédients

Pour le gâteau :

• 1/2 tasse de shortening Crisco doré (125 ml)
• 1 1/2 tasse de sucre (375 ml)
• 2 oeuf
• 2 1/2 tasses de farine tout usage (625 ml)
• 2 c. à thé de bicarbonate de soude (10 ml)
• 1/4 c. à thé de sel (1 ml)
• 1/4 c. à thé de cannelle (1 ml)
• 1 1/2 tasse de poires (375 ml ; fraîches coupées en dés)
• 1/2 tasse de raisins secs (125 ml ; naturels Sun-Maid)
• 1/2 tasse de noix (125 ml ; hachées ;moi un peu plus)

Pour mon ajout :

• 1/2 de tasse de babeurre (1/2 à 3/4 ; sinon pâte trop épaisse)

Pour le glaçage au caramel :

• 1/4 tasse de shortening Crisco doré (50 ml)
• 2 c. à thé de farine tout usage (10 ml)
• 1 tasse de cassonade dorée (250 ml ; tassée)
• 2/3 tasse de lait évaporé Carnation (150 ml ; 2%)
• Noix (coupées en deux pour garnir)