Gâteau de fêtes : entremets nougat-fruits rouges Dessertfacile40 min Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 10 Mousse aux fruits rouges : 40 g de blancs d'oeufs 30 g d'eau 100 g de sucre en poudre 150 g de coulis de fruits rouges 2 feuilles de gélatine 100 g de crème Coulis gélifié de fruits rouges : 100 g de coulis de fruits rouges 2 feuilles de gélatine Mousse au nougat : 25 cl de lait 3 jaunes d'oeufs 100 g de crème 100 g de nougat 25 g de pistaches hachées 25 g d'amandes hachées 2 feuilles de gélatine 5 g de maïzena Dacquoise amande-pistache : 180 g de blancs d'oeufs 135 g de sucre en poudre 65 g de sucre glace 115 g d'amandes en poudre 35 g de farine 45 g de pistaches hachées Glaçage au chocolat blanc : 150 g de sucre en poudre 150 g d'eau 50 g de glucose 4,5 feuilles de gélatine 105 g de lait concentré non sucré 150 g de chocolat blanc
