Ptitchef

Gâteau moelleux au chocolat et au potiron

Dessert
4 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de chocolat noir, 70 % de cacao


80 g de farine blanche

1 morceau de potiron de 350 g environ, avant épluchage

20 g de beurre

10 cl de lait

un peu d'Armagnac ou autre parfum au choix

sucre selon les goûts

Préparation

  • Faire cuire le potiron ou le potimarron et l'éplucher.
  • Écraser la chair à la fourchette, dans une passoire, pour enlever l'eau.
  • Couper le chocolat en petits carrés et les faire fondre à feu très doux, dans le lait et le beurre, en remuant sans cesse.
  • Mélanger la farine tamisée avec l’œuf battu.
    Ajouter l'Armagnac, le sucre, puis le chocolat fondu et le potiron cuit et écrasé. Bien mélanger puis répartir dans le moule.
  • Parsemer du sucre roux avant cuisson, ce qui fait briller le gâteau.
  • Faire cuire au four th 5-6 , 25 à 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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