Gravity cake

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Envie d'en mettre plein les yeux à vos invités ? Rien de mieux qu'un beau Gravity Cake pour ça ;-)

  • Gravity cake
  • Gravity cake, Photo 2
  • Gravity cake, Photo 3
  • Gravity cake, Photo 4
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
10 parts
Préparation:
2 heures
Cuisson:
0 min
Prêt en:
2 heures
Difficulté:
Difficile

Ingrédients

2 gâteaux type génoise
400 gr de M&M's
2 paquets de biscuits Fingers
70 gr de chocolat pour coller

La ganache :
200 gr de chocolat
20 cl de crème liquide entière

Matériel

1 paille
1 feuille de papier essuie-tout
1 brochette en bois

Préparation

Etape 1 - Gravity cake

Etape 1

Préparer les gâteaux de base, les cuire et les laisser refroidir.
Etape 2 - Gravity cake

Etape 2

Préparer la ganache : faire bouillir la crème puis la verser sur les morceaux de chocolat. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Mettre au frais jusqu'à utilisation (pas trop longtemps sinon elle risque de durcir).
Etape 3 - Gravity cake

Etape 3

Badigeonner la paille de chocolat fondu et disposer des M&M's dessus. Surélever la paille afin de pouvoir la tourner.
Etape 4 - Gravity cake

Etape 4

Continuer à coller des M&M's dessus afin de donner de l'épaisseur, en les trempant d'abord dans le chocolat afin qu'ils collent. Laisser ensuite prendre pendant 5 minutes, puis mettre au frais avant d'utiliser.
Etape 5 - Gravity cake

Etape 5

Étaler de la ganache sur le dessus du premier gâteau. Puis, poser le deuxième gâteau à l'envers sur le premier.
Etape 6 - Gravity cake

Etape 6

Étaler le reste de ganache sur le dessus et les côtés du gâteau qui doit être totalement recouvert. Bien lisser le dessus.
Etape 7 - Gravity cake

Etape 7

Coller les biscuits Finger tout autour du gâteau, en laissant un espace d'environ 2 parts.
Etape 8 - Gravity cake

Etape 8

Coller des M&M's sur le bord de gâteau vide, la ganache servira de colle.
Etape 9 - Gravity cake

Etape 9

Faire de même sur le dessus du gâteau en formant une part jusqu'au centre. Enfoncer la brochette en bois dans le gâteau, de biais.
Etape 10 - Gravity cake

Etape 10

Enfoncer ensuite la paille couverte de M&M's sur la brochette qui lui servira de support.
Etape 11 - Gravity cake

Etape 11

A l'aide de chocolat fondu, coller des M&M's à la commissure de la paille et des gâteau, sur le plat de service, et en faisant remonter le long du gâteau afin de donner un effet réaliste.
Etape 12 - Gravity cake

Etape 12

Prendre un paquet vide de M&M's, et y mettre une feuille de papier absorbant pour lui donner un effet gonflé. Puis, le placer en haut de la paille afin de terminer l'illusion.
Etape 13 - Gravity cake

Etape 13

Et voilà, votre gravity cake est prêt !

Conseils et astuces:

M&M's : on a préféré utiliser les petits, qui sont plus légers, mais vous pourrez vous servir des gros.

Coller les M&M's dans notre recette, nous collons les M&M's sur la paille avant de la planter dans le gâteau (étape 3 et 4), donc de manière horizontale. Cependant vous pourrez les coller une fois la paille plantée, donc de manière verticale, mais cela risque d'être plus long car il faudra bien attendre que le chocolat prenne avant d'ajouter de nouveaux bonbons.

Questions:


Video







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Commentaires des membres:

vincent_s2016, 08/05/2017

Très bonne recette, tout est bien expliqué et la vidéo permet de bien voir comment exécuter les parties délicates. Assez difficile de mettre les bonbons sur la paille mais ca en vaut la peine le résultat est épatant !

J'ai cuisiné cette recette
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