Ptitchef

Le tiramisu au crunch

Dessert
8 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
220 g de sablés mon choix c'est porté sur les spéculoos

100 g de beurre


70 g de sucre

250 g de mascarpone

2,5 feuilles de gélatine

4 petits paquets de petites boules de Crunch

1 pincée de sel

Préparation

  • Faites fondre le beurre au micro-ondes. Mixez les biscuits à l'aide d'un robot puis incorporez le beurre. Mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Disposez un cadre inox sur un plat de service et tapissez-en le fond avec la préparation biscuits. Tassez et réservez. Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Ramollissez les feuilles de gélatine 15 minutes dans un bol d'eau froide. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. incorporez à cette préparation oeufs /sucre le mascarpone et mélangez soigneusement. Faites ensuite dissoudre la gélatine essorée dans 2 càs d'eau chaude. Ajoutez la gélatine fondue à la préparation mascarpone. Incoprez les blancs en neige en prenant soin de ne pas les casser. Disposez les Crunchs ( je les ai concassé) par-dessus le fond biscuité, recouvrez de la préparation mousse. Disposez au réfrigérateur pour 4h (au minimum, idéalement préparez ce tiramisu la veille).

    Pour le plaisir je l'ai saupoudré de cacao non sucré juste avant de servir.


Vidéo associée

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Commentaires des membres:

10/05/2013

Excellent

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16/08/2011

Vraiment trop bon et super facile a faire. Je remplace aussi pas des pepites de chocolat, des m&m's...

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facha
facha, 27/10/2010


super, merci

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soso78410, 27/10/2010

Excellent !!!
recette découverte sur le blog de jacre, nous avons adoré

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