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Tiramisu (un peu breton) au bailey's

Dessert
4 parts
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de mascarpone

3 cuillères à soupe de sucre en poudre


4 cuillères à soupe de Bailey's

10 galettes bretonnes (les épaisses, pas les fines!)

1 tasse de café fort

Préparation

  • Séparer le blanc du jaune d’œuf. Battre le blanc en neige ferme avec une pincée de sel, réserver.
  • Battre le jaune d’œuf avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et bien mélanger pour avoir une crème bien lisse. Ajouter le Bailey's.
  • Incorporer délicatement le blanc en neige, avec une spatule.
  • Verser le café dans une assiette creuse. Y faire tremper rapidement 5 galettes bretonnes. Les mettre au fond de 5 verres. Tasser éventuellement avec le dos d'une cuillère à café.
  • Répartir la moitié de la crème au mascarpone dans les 5 verres. Ajouter une autre galette trempée dans le café, puis remplir les verres avec le reste de crème.
  • On a “toppé” nos tiramisu avec du caramel avant de les mettre au frais, pour 6 heures au moins.
P Popotte entre Potes





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