Pour cette recette de cookies je vais utiliser 2 édulcorants, un liquide et l’autre en poudre et ce qu'il y a de bien aussi avec cette recette c’est qu’elle peut être faite en famille et ça ne prend pas plus que 10 minutes à la réaliser.
Mélanger dans un récipient la farine avec la levure et l’édulcorant en poudre.
Faire fondre le beurre. Ajouter l’œuf et fouetter l’ensemble (pour plus de sécurité vous pouvez battre l’œuf avant de l’ajouter au beurre fondu ou attendre que le beurre soit à température ambiante), ajouter la vanille et l’édulcorant liquide.
Verser la préparation sur la préparation farine, levure et sucre, mélanger avec une spatule.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger juste pour les incorporer. Poser un filme alimentaire et mettre la préparation pour un minimum de 1 heure au frigidaire. Préchauffer le four à 230°C (th.7-8).
A l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace prendre une bonne portion de pâte et la poser sur une feuille sulfurisé et l'aplatir afin d’obtenir un cercle d’environ 6/8 centimètre de diamètre pour 1/2 centimètre d’épaisseur.
Enfourner pour environ 10 minutes, les sortir quand les bords commencent à brunir.
Bon appétit !
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