Les véritables cookies américains

Ingrédients

• 250gr. de farine.
• 15gr. d’édulcorant en poudre.
• 1 cuillère à café d’édulcorant liquide (ou 250gr. de sucre en poudre).
• 2 bouchons d’extrait de vanille.
• 1 pincée de sel.
• 1 oeuf moyen.
• 1/2 sachet de levure chimique (ou 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire).
• 120gr. de beurre.
• des pépites de chocolat autant que vous le désirer.

Préparation

• Mélanger dans un récipient la farine avec la levure et l’édulcorant en poudre.
• Faire fondre le beurre.
  Ajouter l’œuf et fouetter l’ensemble (pour plus de sécurité vous pouvez battre l’œuf avant de l’ajouter au beurre fondu ou attendre que le beurre soit à température ambiante), ajouter la vanille et l’édulcorant liquide.
• Verser la préparation sur la préparation farine, levure et sucre, mélanger avec une spatule.
• Ajouter les pépites de chocolat et mélanger juste pour les incorporer.
  Poser un filme alimentaire et mettre la préparation pour un minimum de 1 heure au frigidaire.
  Préchauffer le four à 230°C (th.7-8).
• A l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à glace prendre une bonne portion de pâte et la poser sur une feuille sulfurisé et l'aplatir afin d’obtenir un cercle d’environ 6/8 centimètre de diamètre pour 1/2 centimètre d’épaisseur.
• Enfourner pour environ 10 minutes, les sortir quand les bords commencent à brunir.
• Bon appétit !

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