Ma vengeance sur Rabelais et une fouace que Gargantua n'aura pas !

Name: Ma vengeance sur rabelais et une fouace que gargantua n'aura pas !
Prep time: 4 h
Cook time: 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine; 100 g de beurre à température ambiante; 1 sachet de levure de boulanger; 1 verre de lait; une pincée de sel; 2 cuillères à soupe de noyau de Poissy (touche personnelle); 100 g de crème fraîche épaisse (proscrire la crème liquide allégée); 100 g de sucre (50 g de sucre + 50 g de sucre glace)

Une recette parfaite pour le goutter de vos enfants ou pour le petit déjeuner ou encore pour le plaisir tout simplement. Tendre et délicieux tout simplement bon!

Dessert

6 parts

4 heures

45 min

facile

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Ingrédients

500 g de farine
100 g de beurre à température ambiante
1 sachet de levure de boulanger
1 verre de lait
une pincée de sel
2 cuillères à soupe de noyau de Poissy (touche personnelle)
100 g de crème fraîche épaisse (proscrire la crème liquide allégée)
100 g de sucre (50 g de sucre + 50 g de sucre glace)

Préparation

Préparer le levain en délayant la levure dans le lait tiède. Ajouter 125 g de farine en remuant. Laisser reposer 15 minutes en couvrant.
Incorporer ensuite le reste de farine, le beurre en pommade, le sel, les 50 g de sucre et l’œuf toujours en remuant.
Travailler jusqu'à former une boule résistante et souple. Laisser reposer cette pâte dans un saladier pendant 3 heures , la pâte doit doubler de volume.
Au bout de ce temps, prélever 6 boules de pâte et les façonner en boudin. Les disposer sur un papier cuisson en forme d'étoiles puis les recouvrir de crème fraîche badigeonner au jaune d’œuf battu avec un peu de lait et saupoudrer des 50 g de sucre glace.
Laisser encore reposer une heure supplémentaire, en recouvrant.
Préchauffer le four th. 6 et mettre à cuire environ 45 minutes. Déguster tiède ou froid.

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