Panna cotta au pain d'épices et son coulis de mandarine.

Préparation

• Dans une petite casserole, délayer l'agar agar dans la crème.
• Porter à ébullition avec le sucre et les épices pour pain d'épices.
• Remuer sans cesse pendant 1 minute.
• Verser dans des moules à cannelés renversants Mastrad.
• Laisser refroidir et placer au frais pour 4 H minimum.
• Pendant ce temps, préparer le coulis.
• Au moment de servir, démouler sur des assiettes et napper de coulis.