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- Panna cotta au pain d'épices et son coulis de mandarine.
Panna cotta au pain d'épices et son coulis de mandarine.
Préparation
- Dans une petite casserole, délayer l'agar agar dans la crème.
- Porter à ébullition avec le sucre et les épices pour pain d'épices.
- Remuer sans cesse pendant 1 minute.
- Verser dans des moules à cannelés renversants Mastrad.
- Laisser refroidir et placer au frais pour 4 H minimum.
- Pendant ce temps, préparer le coulis.
- Au moment de servir, démouler sur des assiettes et napper de coulis.
Accord vin : Que boire avec ?
Muscat de FrontignanLanguedoc-Roussillon, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
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