Ptitchef

Panna cotta avocat framboise

Dessert
6 parts
10 min
15 min
moyen
435 Kcal
Une dessert surprenant et très doux en bouche

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3 avocats (bien mûrs)

250 g de framboises

40 cl de crème liquide

100 g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

4 feuilles de gélatine (8 g)

40 g de sucre glace

Préparation

  • Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
  • Éplucher, dénoyauter et mixer la chaire des avocats avec le jus d'un demi citron.
  • Cuire à feu doux la crème, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
  • Hors du feu ajouter les feuilles de gélatine essorées.
  • Remplir les verrines avec ce mélange et réserver au frais 3 h.
  • Faire compoter à feu doux les framboises avec le sucre glace et le jus de citron restant pendant 8 minutes.
  • Mixer et verser ce coulis par dessus la panna cotta à l'avocat.

    Mettre au frais avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 208g
Calories: 434Kcal
  • Glucides: 32.7g
  • Lipides: 29.8g
  • Gras sat.: 16.6g
  • Protéines: 4.3g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 32.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

ablette77, 18/12/2016

Très mal expliqué ! A quel moment mélange t on la purée d'avocat à la crème ?
Je le devine mais enfin ............!!!!!

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chilubru
chilubru, 11/02/2013

Mélange surprenant

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