Panna cotta avocat framboise

Name: Panna cotta avocat framboise
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 3 avocats (bien mûrs); 250 g de framboises; 40 cl de crème liquide; 100 g de sucre en poudre; 2 sachets de sucre vanillé; 4 feuilles de gélatine (8 g); 40 g de sucre glace; 1 citron

Dessert

6 parts

10 min

15 min

moyen

435 Kcal

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2
21

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Une dessert surprenant et très doux en bouche

Ingrédients

Nombre de parts: 6

3 avocats (bien mûrs)

250 g de framboises

40 cl de crème liquide

100 g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

4 feuilles de gélatine (8 g)

40 g de sucre glace

1 citron

Préparation

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Éplucher, dénoyauter et mixer la chaire des avocats avec le jus d'un demi citron.
Cuire à feu doux la crème, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Hors du feu ajouter les feuilles de gélatine essorées.
Remplir les verrines avec ce mélange et réserver au frais 3 h.
Faire compoter à feu doux les framboises avec le sucre glace et le jus de citron restant pendant 8 minutes.
Mixer et verser ce coulis par dessus la panna cotta à l'avocat.

Mettre au frais avant de servir.

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