Royal icing ou glaçage royal pour de jolies fleurs

Ingrédients

Pour la poudre de meringue :

• 4 tasses de sucre glace
• 3 cuillères à soupe de poudre de meringue
• 5 cuillères à soupe d'eau
• Une pincée de poudre de vanille

Pour les blancs d'oeufs :

• 4 tasses de sucre glace
• 2 blancs d'oeufs à température ambiante
• Quelques gouttes de jus de citron ou 1/4 cuillère à café de crème de tartre

Préparation

• Battez tous les ingrédients pour 7 à 10 minutes avec un robot du style KitchenAid jusqu'à ce que le glaçage perde de son éclat.
• Enfin, mélangez bien votre préparation avant chaque utilisation car la poudre ou le blanc d'oeuf tendent à s'installer au bas du bol après chaque repos.

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