Ptitchef

Russe aux deux chocolats

Dessert
2 parts
50 min
25 min
moyen
1383 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 150°.
  • Mélanger la poudre d'amandes, la fécule et 50 g de sucre.
  • Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre restant.
  • Incorporer les blancs au mélange de poudre d'amandes en soulevant délicatement la masse.Étaler la pâte sur la plaque.
  • Enfourner pour 25 minutes.
  • Décoller le fond de pâte avec précaution car il est fragile.
    Le couper en 2 parties égales et le laisser refroidir.
  • Faire fondre le rhum et le sucre à feu doux en remuant.
    Laisser refroidir 10 minutes.
  • Incorporer le beurre ramolli et fouetter jusqu'à consistance d'une crème.
  • Ajouter le cacao et la crème fraîche.
    Fouetter jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse.
  • Laisser refroidir 20 minutes.
  • Faire fondre la pralinoise pendant quelques secondes au micro-ondes.
    Hors du feu, ajouter la crème liquide puis le rhum, en fouettant.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (347g)
Calories: 1383Kcal
  • Glucides: 121.9g
  • Lipides: 77.4g
  • Gras sat.: 31.6g
  • Protéines: 26.3g
  • Fibres: 12.5g
  • Sucre: 105.9g
  • ProPoints: 36
  • SmartPoints: 61
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien

Photos

RUSSE aux DEUX CHOCOLATS, photo 1
RUSSE aux DEUX CHOCOLATS, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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