Sortir la pâte brisée et l'étaler dans un moule à tarte de 23 cm environ. Piquez à la fourchette et recouvrir de papier aluminium. Versez des pois cassés ou riz sur le papier et mettre à cuire à blanc à four préchauffé th. 160° pour 20 min environ.
Préparation de la crème Dans une casserole, faire bouillir l'eau. Y rajouter le sucre et le beurre.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeuf. Y incorporez la maïzena préalablement mélangée à un peu d'eau. Versez dessus, le mélange eau/sucre/beurre en mélangeant bien. Remettre sur feu doux et laissez épaissir en remuant sans cesse. Ajoutez alors le jus pulco et le zeste. Continuez de remuez jusqu'à incorporation complète du jus.
Versez la crème obtenue sur le fond de tarte. Remettre 5 min au four.
Préparation du nappage Dans un verre, mélangez le sucre et la maïzena. Ajoutez l'eau. Mélangez et incorporez au jus de citron. Mettre sur feu doux et laissez épaissir. Dès sa sortie du four, nappez la tarte du nappage maison ou du commerce puis décorez avec de la noix de coco.
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On parie que cette tarte est votre préférée!
Commentaires des membres:
Super bon
J'ai des invités dimanche, bonne idée je vais la faire
Excellent !!!