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Tarte aux fraises et à la frangipane

Dessert
6 parts
20 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
125g de beurre

125g de sucre en poudre

125g d4amande en poudre


1 Cuillère à soupe de rhum

quelques gouttes d'amande amère

1Cuillère à soupe de farine

Préparation

  • Mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez le reste des ingrédients.
  • Réservez au frais.
  • Quand la pâte est cuite mais peu dorée, versez la frangipane bien au milieu et arrêtez vous bien au moins à 2 ou 3 cm du bord, la crème va s'étaler.
  • Cuisez encore 20 minutes, il faut que la crème soit cuite.
  • Laissez refroidir et mettez ensuite environ 250g de fraises lavées essuyées et coupées en 2.
  • Mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  • Mettez alors un nuage de sucre glace.

Photos

Tarte aux fraises et à la frangipane, photo 1Tarte aux fraises et à la frangipane, photo 2Tarte aux fraises et à la frangipane, photo 3Tarte aux fraises et à la frangipane, photo 4Tarte aux fraises et à la frangipane, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

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