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Tarte aux prunes reine claude recette de la pâte sablée maison

(4.11/5 - 18 votes)
4 commentaires

C'est la saison des prunes, profitez du week-end pour faire une pâte sablée maison
C'est très facile

Ingrédients

800 gr de prunes, type Reine-Claude
250 gr de farine
125 gr de Beurre, coupé en dés
1 oeuf + un peu d'eau
100 gr de sucre glace
1 sachet de levure chimique + 1 sachet de sucre vanillé
une pincée de sel

Préparation

Etape 1

pour la pâte sablée
Mélangez la farine + sucre + levrue et sucre vanillé
Ajoutez délicatement le beurre coupé en dés
puis l'oeuf entier avec une pincée de sel
bien mélangez le tout et ajoutez un peu d'eau
Travaillez ainsi la pâte

Etape 2

Formez une boule et laissez reposer 1/2 heure

Etape 3

Pendant ce temps, lavez, découpez en deux les prunes et dénoyautez-les

Etape 4

Farinez un plan de travail puis abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Déposez la pâte dans un moule rond dans lequel vous avez déposé un papier cuisson.

Etape 5

Ajoutez les prunes. Vous pouvez sucrer mais moi je préfère garder le goût sucré naturel du fruit

Etape 6

35 minutes, au four moyen 180

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh doux (Sud-Ouest, Blanc) Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Arbois vin de paille (Jura, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

07/08/2014

Bonne recette que j'ai testé mais j'ai rajouté au fond sur la pâte une petite crème à base d'oeufs, sucre, maïzena et lait, et sur les fruits, avant la fin de la cuisson quelques amandes effilées . Un délice!!

(0) (0) Abuse
vero, 29/07/2017

Merci pour votre recette , j'ai bien aimé la pâte , bien sablée mais tendre .....j'ai juste saupoudrée la pâte de poudre d'amandes avant de mettre les prunes .

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
14/09/2012

Je vais le faire ca doit etre trés bon merci pou la recette de la pâte sablé

(0) (0) Abuse
01/03/2014

Yami

(0) (0) Abuse

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