Premièrement, on prépare le caramel à sec auquel on ajoute la crème et la pincée de fleur de sel. Et on verse dans les verrines.
On ôte la peau et le trognon de la pomme. On la coupe en petit dès. Mettre la pomme et le sucre dans une casserole et faire cuire environ 15 minutes à feu doux.
On verse la compote dans les verrines sur le caramel.
On mélange tout les ingrédients du crumble. Mettre du papier de cuisson sur une plaque du four.
Étaler cette préparation sur la plaque du four et la faire cuire 10 minutes environ à 180°.
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