Zuppa inglese a ma facon

Ingrédients

• 1 grosse brioche (un royaume à la fleur d'oranger)
• 500 ml de crème pâtissière
• 150 g de fruits confits et macérés dans un peu de Kirsch

Pour le sirop :

• 1 verre d'eau (contenance d'environ 240 ml)
• 80 ml de Kirsch
• 50 g de sucre poudre

Pour la meringue :

• 5 blancs d'oeufs
• 80 g de sucre