Ptitchef

Crumble au roquefort sur purée de courge roquefortée

Entrée
4 parts
25 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Roquefort :

Préparation

  • Préparation du crumble; pilonnez les noisettes et la chapelure. Transvasez dans un ramequin et rajoutez l'équivalent de 2 cuillères à soupe de morceaux.
  • Travaillez du bout des doigts afin de former le crumble. Réservez.
  • Pelez les pommes de terre. Faites les cuire 15 minutes à la cocotte. Écrasez en purée avec 1 cuillère à soupe de crème. Séchez si nécessaire sur feu doux. Salez.
  • Découpez la courge en gros morceaux. Faites-les cuire dans l'eau bouillante salée 15 minutes.
  • Égouttez correctement et versez sur la purée de patates. Écrasez la courge à la fourchette. Ajoutez la crème restante. Salez, muscadez et mélangez harmonieusement le tout.
  • Versez dans vos cercles à pâtisserie préalablement beurrés. Incorporez à l'aide d'une pique en bois des morceaux de Roquefort dans cette purée.
  • Éparpillez sur chaque cercle le crumble de Roquefort.
  • Enfournez sur le grill environ 240°.

Photos

Crumble au Roquefort sur purée de courge roquefortée, photo 1
Crumble au Roquefort sur purée de courge roquefortée, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Clairette de Die Vallée du Rhone, Blanc
Saint Emilion Bordeaux, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Crumble de roquefort sur salade composée.
Crumble de roquefort sur salade composée.
1 parts
20 min
facile
5 / 5
Recette Crumble d'endives roquefort et lardons
Crumble d'endives roquefort et lardons
4 parts
55 min
moyen
4 / 5
Recette Crumble aux pommes et cannelle
Crumble aux pommes et cannelle
4 parts
45 min
facile
4.6 / 5
Recette Crumble aux pommes (vegan et sans gluten)
Crumble aux pommes (vegan et sans gluten)
6 parts
40 min
facile
3.8 / 5
Recette Crumble de butternut aux noisettes
Crumble de butternut aux noisettes
2 parts
1 h 5 m
facile

Recettes

A lire également

N'achetez plus de beurre de cacahuètes! N'achetez plus de beurre de cacahuètes! Crumble: des recettes aussi bien sucrées que salées! Crumble: des recettes aussi bien sucrées que salées! Les fromages bleus: Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne Les fromages bleus: Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez