Ptitchef

Falafels au sarrasin tout simplement !

Le goût prononcé du sarrasin marié au cumin et au thym est un véritable délice !

Entrée
3 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Plonger le kasha dans deux fois son volume d’eau bouillante et laisser cuire à feu doux pendant trois minutes. Egoutter.
  • Mettre le kasha cuit dans un mixeur, ajouter la coriandre, le cumin, le thym, la sauce Shoyu et saler.
  • Mixer quelques minutes jusqu’à obtention d’une pâte compacte qui permettra de former les falafels.
  • Prélever une cuillère à soupe de pâte pour chaque falafel et former une boule entre les paumes des deux mains.
  • Chauffer dans un wok un filet d’huile d’olive et ajouter les falafels.
  • Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes, tout en veillant à bien retourner les falafels toutes les trois minutes pour qu’ils soient bien dorés.

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Chénas Beaujolais, Rouge
Beaune blanc Bourgogne, Blanc
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc

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