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Falafels au sarrasin tout simplement !

Entrée
3 parts
10 min
10 min
facile
Le goût prononcé du sarrasin marié au cumin et au thym est un véritable délice !

Ingrédients

Nombre de parts: 3
125 g de kasha (Markal)

5 g de coriandre

5 g de cumin

5 g de thym

10 ml de sauce Shoyu (Lima)

Sel Herbamare

Préparation

  • Plonger le kasha dans deux fois son volume d’eau bouillante et laisser cuire à feu doux pendant trois minutes. Egoutter.
  • Mettre le kasha cuit dans un mixeur, ajouter la coriandre, le cumin, le thym, la sauce Shoyu et saler.
  • Mixer quelques minutes jusqu’à obtention d’une pâte compacte qui permettra de former les falafels.
  • Prélever une cuillère à soupe de pâte pour chaque falafel et former une boule entre les paumes des deux mains.
  • Chauffer dans un wok un filet d’huile d’olive et ajouter les falafels.
  • Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes, tout en veillant à bien retourner les falafels toutes les trois minutes pour qu’ils soient bien dorés.

Accord vin : Que boire avec ?

ChénasVallée du Rhone, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc

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