Ptitchef

Galettes végétales carottes / navets

Entrée
3 parts
15 min
35 min
facile
Une entrée très savoureuse qui ravira vos papilles. A déguster avec une bonne salade verte.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
2 grosses carottes (220 g)

1 navet (130 g)

80 g de farine de pois chiche

150 g de flocons de riz

200 ml de bouillon de légumes chaud


1 cuillère à café de tamaris

2 cuillères à soupe d'huile d'olives

épices tandoori, épices mexicaines

1 gousses d'ail

sel herbamare (sel parfumé aux herbes et légumes), poivre

Préparation

  • Laver, éplucher et râper les carottes et le navet avec la grosse râpe électrique.
  • Faire un bouillon de légumes avec 20 cL d'eau et 1/2 cube de bouillon de légumes. Verser sur les flocons de riz et laisser reposer un moment.
  • Ajouter ensuite la farine de pois chiche aux légumes râpés et bien mélanger à l'aide d'une fourchette. Ajouter ensuite l’œuf et l'huile, puis les flocons réhydratés.
  • Assaisonner à votre convenance avec les épices, le tamari, l'ail, le sel et le poivre. Attention, il faut avoir la main légère avec le tandoori car c'est un piment.
  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson (et non sulfurisé car celui-là il faut le graisser pour que ça ne colle plus) et façonner environ 9 galettes en pressant entre ces paumes de main.
  • Faire cuire au four th.6 - 180° C avec un filet d'huile d'olives et retourner à mi-cuisson en remettant un filet d'huile d'olives pour qu'elles ne sèchent pas trop.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-MaineCentre - Val de loire, Blanc

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