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Gaufre au sarrasin, bacon et parmesan

Entrée
7 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 7
200 g de farine de sarrasin

100 g de fécule de pommes de terre

100 g de farine de riz complet


1/2 litre d'eau ou de lait

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de bicarbonate

Préparation

  • Mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez ensuite le reste des ingrédients.
  • Laissez reposer la pâte à gaufre au moins 1/2 heure.
  • Huilez le gaufrier, quand il est chaud déposez une petite louche de pâte et faites cuire quelques minutes.
  • Posez 2 tranches de bacon sur vos gaufres, parsemez de parmesan.
  • Faites chauffer dans un four chaud quelques instants. Vous pouvez y ajouter un oeuf au plat.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc





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