Epluchez les pommes de terres et les coupez en fines rondelles (avec un couteau ou une mandoline). Réalisez sur du film alimentaire une rosace avec les rondelles de pommes de terre et recouvrir de film alimentaire.
Ensuite, les passer au micro-onde environ 2 minutes suivant l'épaisseur de vos rondelles de pommes de terres. Otez le film alimentaire et passer ensuite à la poêle avec de l'huile d'olive, salez et poivrez.
Pendant ce temps, découper en lanière le jambon fumé et le fromage.
Le dressage: Disposez la rosace de pommes de terre dans l'assiette, puis le fromage sur le dessus, et passez au four (ou au micro-onde) avant de servir.
Mettre le jambon fumé et quelques morceaux de carottes pour la déco et servir aussitôt. On peut aussi mettre quelques feuilles de salade.
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