Ptitchef

Piyaz (salade de haricots blancs)

Entrée
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g (½ lb) de haricots blancs

1 oignon ou 1 botte d'oignons verts

1 demi-bouquet de persil

2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive

1 c. à soupe (15 ml) vinaigre

1 c. à soupe (15 ml) jus de citron

sel au goût

Garnitures au goût : tomates

Préparation

  • Faire tremper dans l'eau toute une nuit les Kuru fasulye.
    Les égoutter le lendemain et les jeter dans de l'eau bouillante à laquelle vous ajoutez deux cuillères à dessert de bicarbonate de sodium, faire bouillir 4 à 5 minutes puis égoutter les haricots de nouveau.
  • Mettre les haricots dans un faitout et les recouvrir d'eau et faire cuire avec le couvercle.
    Une fois cuits, égoutter les haricots et réserver un demi-verre d'eau de cuisson.
  • Ajouter dans celle-ci, le sel, un peu de jus de citron, du vinaigre et en dernier les haricots, mélanger le tout.
    Fermer le couvercle et laisser refroidir.
    Ajouter l'huile d'olive une heure après.
  • Décorer avec un oignon, persil haché, olives noires, tomates et plus spécialement des œufs durs.
  • Servir froid.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

07/06/2013

Good

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert !Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert !Que faire avec des blancs d'oeufs ?Que faire avec des blancs d'oeufs ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez