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Salade de haricots blancs à la saucisse

Entrée
4 parts
10 min
10 min
facile
Pour les jours ou on n'a pas le temps de cuisiner !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

4 saucisses de poulet (ou de veau ; ou chipolata ou de Toulouse)

1 boîte de haricots blancs (grosse boîte ; 796 ml ; égouttés et rincés)

60 ml d'oignons rouges (émincés finement)

250 ml de persil plat (haché)

Le zeste et le jus d'un citron (bio)

1 gousse d'ail (haché)

Sel

Préparation

  • Dans une poêle, chauffer 1 c à S d'huile d'olive. Y faire dorer les saucisses pendant environ 10 mn. Quand elles sont cuites, les couper en rondelles et les mettre dans un saladier.
  • Ajouter les haricots blancs , l'oignon rouge et la moitié du persil.
  • Dans un bol, mélanger au fouet le zeste et le jus du citron, l'ail, le sel, le poivre et le reste de l'huile.
  • Arroser la salade de haricots blancs avec la vinaigrette et mélanger délicatement.
  • Au moment de servir, parsemer du reste de persil et déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge

Questions:






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