Pizza à la sardine et aux champignons de paris

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Ce plat familial est tout simple et économique. De plus, la garniture de cette pizza est généreusement parfumée à l'ail, au persil et au parmesan, grâce à une variante du beurre d'ail.

Ingrédients

- 1 boule de pâte à pizza surgelée, décongelée (Picard)
- 20 cl de coulis de tomate
- 1 boîte de sardines à l'huile
- 250 g de champignons de Paris escalopés
- les feuilles de 10 brins de persil plat émincées
- 1 gousse d'ail finement hachée
- 20 g de parmesan râpé
- 15 g de beurre mou
- 1 cuillère à café d'huile
- sel et poivre blanc du moulin

Préparation

Etape 1

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et y faire sauter les champignons jusqu'à légère coloration. Réserver.

Etape 2

Verser dans le bol d'un mini-mixer le persil, l'ail, le parmesan et le beurre coupé en cubes. Mixer jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

Etape 3

Parer les sardines égouttées (gratter la peau, retirer l'arrête centrale) et réserver les filets.

Etape 4

Préchauffer le four à 240°C.
Étaler la pâte à pizza et la disposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisée.

Etape 5

Étaler le coulis de tomate sur la pâte en gardant un bord de 2 cm. Répartir les champignons et disposer dessus les filets de sardines. Saler et poivrer. Répartir par petites touffes la préparation à base d'ail.

Etape 6

Enfourner pendant 12 minutes. Déguster bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Languedoc blanc (Languedoc-Roussillon, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc)

Questions:








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