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Salade de fenouil à l'orange

Entrée
3 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
4 radis, coupés en quartiers

Le zeste, le jus et les quartiers de 2 oranges pelées à vif

1 lime

1 poignée de persil, haché grossièrement

1 bouquet de coriandre fraîche

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à thé de moutarde de Dijon

Sel et poivre

Préparation

  • À l'aide d'une mandoline, coupez les bulbes de fenouil en lamelles.
  • Versez le jus d'orange, la moutarde et le jus de lime dans un bol, salez et poivrez et monter le tout en vinaigrette en versant l'huile d'olive en filet.
  • Ajoutez le zeste d'orange et les herbes.
  • Ajoutez les lamelles de fenouil, les quartiers d'orange.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc





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