Ptitchef

Tapas de saint-jacques au lard fumé

Entrée
6 parts
15 min
10 min
facile
257 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
12 noix de Saint-Jacques

9 tranches fines de lard fumé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive


2 cuillères à soupe de miel

Préparation

  • Pelez les oignons et émincez-les finement. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y fondre les oignons quelques minutes.
  • Ajoutez le miel et une cuillère à soupe d'eau et laissez compter quelques minutes supplémentaires.
  • Faites chauffer la plancha et faites saisir rapidement les noix de Saint-Jacques de chaque côté.
  • Coupez les Saint-Jacques en deux dans le sens de l'épaisseur et découpez le lard fumé en lamelles.
  • Montez ensuite chaque bouchée sur un pic en bois en alternant une couche de Saint-Jacques, une couche de confit d'oignons et une lamelle de lard fumé.
B Blog Planchas Forge Adour

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 153g
Calories: 257Kcal
  • Glucides: 8.7g
  • Lipides: 16.3g
  • Gras sat.: 4.5g
  • Protéines: 18.5g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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