Tapas de saint-jacques au lard fumé

Name: Tapas de saint-jacques au lard fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 12 noix de Saint-Jacques; 9 tranches fines de lard fumé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 oignons; 2 cuillères à soupe de miel

Entrée

6 parts

15 min

10 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

12 noix de Saint-Jacques

9 tranches fines de lard fumé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 oignons

2 cuillères à soupe de miel

Préparation

Pelez les oignons et émincez-les finement. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y fondre les oignons quelques minutes.
Ajoutez le miel et une cuillère à soupe d'eau et laissez compter quelques minutes supplémentaires.
Faites chauffer la plancha et faites saisir rapidement les noix de Saint-Jacques de chaque côté.
Coupez les Saint-Jacques en deux dans le sens de l'épaisseur et découpez le lard fumé en lamelles.
Montez ensuite chaque bouchée sur un pic en bois en alternant une couche de Saint-Jacques, une couche de confit d'oignons et une lamelle de lard fumé.

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