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Tarte fine tomate / aubergine

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rouleau de pâte feuilletée

moutarde à l'ancienne




Cantal

salade

huile au basilic

Préparation

  • Etape 1 - Tarte fine tomate / aubergine
    Découper dans 1 rouleau de pâte feuilletée, 4 grands cercles. Les tartiner de moutarde à l'ancienne.
  • Etape 2 - Tarte fine tomate / aubergine
    Disposer sur le dessus, une rosace de fines rondelles de tomates, assaisonner, puis renouveler l'opération avec l'aubergine. Saupoudrer de thym, puis de Cantal râpé.
  • Enfourner 20 minutes à 200°, puis servir froid de préférence, le tout surmonté d'une salade avec une vinaigrette à l'huile au basilic et à l'ail.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Bandol roséProvence, Rosé





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