Tarte fine tomate / aubergine

Name: Tarte fine tomate / aubergine
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 rouleau de pâte feuilletée; moutarde à l'ancienne; tomates; aubergine; thym; Cantal; salade; huile au basilic

Entrée

4 parts

10 min

20 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 rouleau de pâte feuilletée

moutarde à l'ancienne

tomates

aubergine

thym

Cantal

salade

huile au basilic

Préparation

Découper dans 1 rouleau de pâte feuilletée, 4 grands cercles. Les tartiner de moutarde à l'ancienne.
Disposer sur le dessus, une rosace de fines rondelles de tomates, assaisonner, puis renouveler l'opération avec l'aubergine. Saupoudrer de thym, puis de Cantal râpé.
Enfourner 20 minutes à 200°, puis servir froid de préférence, le tout surmonté d'une salade avec une vinaigrette à l'huile au basilic et à l'ail.