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Tartines au chèvre chaud et tomates

Entrée
4 parts
30 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 tranches (assez épaisses) de pain de campagne à la mie compacte

8 tomates bien mûres

2 crottins de chavignol ou une petite bûche de chèvre


4 grosses feuilles de basilic

sel et poivre

1/2 cuillère à café de tabasco

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 gousses d'ail

Préparation

  • Faites griller les tranches de pain, frottez-les avec les gousses d'ail.


    Epluchez les tomates, épépinez-les, et coupez-les en gros quartiers.

    Mettez-les dans un saladier, assaisonnez d'herbes de Provence, sel, poivre, huile d'olive et tabasco. Rajoutez les feuilles de basilic coupées en fines lanières.

    Remuez bien et laissez reposer 20 minutes au frais.


    Découpez les fromages en 4 rondelles (ou la bûche en 8). Allumez le grill du four.

    Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

    Déposez dessus les tranches de pain garnie d'une couche de tomates, deux tranches de crottin, sel et poivre.
    Arrosez chaque tranche d'un petit filet d'huile d'olive.


    Enfournez pour environ 5 à 10 minutes. Servez lorsque le fromage est bien fondu.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc

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