Ptitchef

Tortilla au chorizo

Entrée
4 parts
12 min
24 min
facile
458 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
5 pommes de terre moyennes


1/2 chorizo, ici fort

1 cuillère à café de piment d'Espelette

1 cuillère à café de cumin


1 oignon moyen

Sel

poivre

Préparation

  • Laver, peler et découper en rondelles d'un demi centimètre les pommes de terre.
  • Peler le chorizo, le découper en très fines rondelles. Couper l'oignon en petits morceaux.
  • Battre les oeufs en omelette avec une pincée de sel, de poivre, le cumin et le piment.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans une poêle très chaude, verser 5 cuillère à soupe d'huile d'olive puis rondelles de pommes de terre, les oignons et verser sur la préparation à nouveau 6 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Couvrir pendant 5 minutes. Ajouter ensuite les morceaux de chorizo, mélanger & couvrir encore 6 à 7 minutes. On doit pouvoir rentrer facilement la pointe d'un couteau. à feu moyen.
  • Si vous avez une poêle allant au four, servez vous en, sinon verser délicatement le mélange dans un plat allant au four et y ajouter par dessus l'omelette.
  • Mettre au four 12 minutes.
  • Déguster chaude ou froide.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 299g
Calories: 457Kcal
  • Glucides: 40.7g
  • Lipides: 23.9g
  • Gras sat.: 6.9g
  • Protéines: 18.4g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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