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Verrines italiennes au pesto-basilic maison

Entrée
5 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
20 petites tomates coeur de pigeon

1 belle boule de mozzarella

20 g de basilic


10 g de cerneaux de noix

1 gousse d'ail dégermée

10 cl d'huile d'olive

30 g de parmesan râpé

Sel

poivre du moulin

Préparation

  • Mettez le bol du mixeur avec la lame au frais.
  • En effet, cela permet au pesto de garder toutes ses saveurs et de pas faire chauffer l'appareil.
  • Coupez votre boule de mozzarella en 5.
  • Mettez une tranche de mozzarella coupée en petits dés dans le fond de la verrine.
  • Coupez les petites tomates en petites dés et mettez-les par dessus la mozzarella.
  • Placez le tout au frais.
  • Faites griller les pignons à sec dans une poêle antiadhésive en remuant sans cesse. Laissez refroidir.
  • Mettez vos feuilles de basilic nettoyées dans le bol mixeur.
  • Ajoutez les pignons grillés, les noix, l'ail pressé, une pincée de sel et le poivre.
  • Mixez 30 secondes puis ajoutez le parmesan râpé et l'huile d'olive en filet fin.
  • Mixez à nouveau le tout mais pas trop.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Graves supérieurBordeaux, Blanc

Questions:






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