Ptitchef

Wraps aux nuggets de poisson

Entrée
1 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1

sauce béarnaise

1 tomate émincée

salade croquante

vinaigrette

2 filets de cabillaud

1 oeuf battu

chapelure

farine

Préparation

  • Faire chauffer un bain d'huile.
  • Laver les filets et les sécher soigneusement. Les découper en petits morceaux. Saler et poivrer. Les passer dans la farine, dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
  • Faire frire les nuggets de poisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Pendant ce temps, faire chauffer les wraps quelques secondes au four à micro-ondes.
  • Les tartiner de sauce béarnaise, ajouter un peu de salade et de tomates, et arroser d'une cuillère à café de vinaigrette.
  • Une fois les nuggets dorés, les disposer sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
  • Ajouter dans les wraps, refermer avec un petit pic à cocktail.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

aho49
aho49, 01/06/2018

L'idée de base est bien mais de la béarnaise avec du poisson... j'ai utilisé une sauce tartare qui est pour moi plus appropriée voir une sauce Cocktail mais bon, chacun son gout. :)

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
10/08/2012

C'était très bon!!!

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