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Muffins aux framboises et son streusel à la noix de coco

Goûter
6 parts
20 min
35 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
180 g de farine tout usage

50 g de noix de coco

90 g de sucre ou plus ou moins à votre goût

10 ml de poudre à pâte

1 ml de sel

150 g de framboises- ou autres fruits à votre choix

2 bananes mûres écrasées

125 ml d'huile végétale


45 ml de lait

10 ml d'extrait de vanille pure

90 g de farine

10 g de cassonade non tassée

50 g de noix de coco 125 ml

125 ml de beurre fondu

Préparation

  • Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.Déposer sur le dessus de vos muffins.
  • Préchauffer le four à 350 Of (180 °C).
    Huiler 12 moules à muffins.Déposer vos moules en papiers dans les cavités de votre plaque à muffins si vous désirez en utiliser.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, la noix de coco, le sucre, la poudre à pâte, le sel et les framboises.
  • Dans un autre bol, écrasez les bananes.Ajouter l'huile, les œufs, le lait et l'extrait de vanille.Bien mélanger.
  • Faire un puits dans vos ingrédients secs et verser d'un seul coup les ingrédients liquides.Brasser légèrement, que pour humecter la pâte.
  • Verser la pâte dans vos moules à muffins.Déposer du streusel sur le dessus de vos muffins.
  • Cuire au four pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre lorsque vous piquez votre muffins.
  • Déposer sur une grille et laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
Beaujolais VillageBeaujolais, Rouge





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